ラーメンで有名な麵匠 八雲ですが、Googleの検索結果を見ると「反社」「まずい」「怪しい」「夜逃げ」など散々なワードが。。
（出典：Google）
結論から言うと全て誤解なのですがなぜそうした噂があるのでしょうか。
麺匠 八雲と反社のつながりが怪しい？夜逃げの噂まで？
麺匠 八雲は、元バイトAKBというグループに属していた梅澤愛優香さんが創設したことでも知られていますが、実質経営しているのはF氏という噂があります。
実は、そのF氏には逮捕歴があることから、反社と繋がりがあると言われているのです。
詳しく調べてみると、F氏は自身の事務所に所属するアイドルと交際していた男性から、金品を脅し取るという恐喝の疑いで逮捕されています。
そのことから、SNS上では反社と繋がりがあるのでは？と噂がたちました。
しかし、梅澤さんは自身が経営者であると名言し、F氏が実質経営者であること、そして反社と繋がりがあることもきっぱりと否定。
また、SNSで反社の噂を流した投稿者に対して、被害届を提出し徹底的に争う姿勢を見せています。
以上の理由から、麺匠 八雲と反社の関係は、単なる噂である可能性が高いと推測しますが、この騒動でおきた風評被害のダメージも深刻でしょうね…。
また、2022年4月3日に葛飾区の本店を営業終了し、神奈川県大和市に移転しました。
2021年10月ごろに文春でF氏との関係などが取り上げられ話題になりましたが、その噂もあって本店の閉店を移転だとしらなかった人たちが「夜逃げ」と誤解した可能性はあります。
本当にかわいそうです。。
麺匠 八雲がまずい？微妙との声1：スープの味が薄い？好みの問題？
前提として麺匠 八雲に対するネガティブな声はごく一部です。
2024年時点でもGoogleマップの評価は4.2とかなり高く、多くの人が満足しているお店と言えます。
（出典：Googleマップ）
まずいとは言えませんが、お気に入りのラーメンを食べていると思しき常連さんの口コミから、気になる情報を発見しました。
とある常連さんが、いつもこだわって食べている味噌ラーメンをオーダーし、スープを口に含んだところ味が薄かったそうです。
お会計の際に店員に味について聞いたところ、味噌を変え調理法を変えた結果、スッキリとした味に仕上がったとのこと。
この常連さんは、北海道のラーメンのような濃厚味噌風味だった八雲のラーメンが好きだったので、味が変わってしまったラーメンにガッカリだったそうな…。
お店的には、血のにじむような努力をして、改良に改良を重ねて出来上がった渾身のラーメンだったのかも知れませんが、スープの好みが濃い派の人にとっては改悪になってしまったようですね。
麺匠 八雲がまずい？微妙との声2：味の調和がとれていない？
とあるラーメンこだわり常連さんは、八雲の麺が変更されたことにより違和感を感じたそうな…。
スープの評価はかなり高いのですが、その高さが故に麺が気になる方が一定数いるようです。
（出典：Googleマップ）
この常連さんによると、麺の変更前はスープと麺がしっかりと絡み、そこに具の旨味もかみ合って最高の味と称するほどでした。
しかし、八雲が麺の変更をしたことで、麺は麺スープはスープと絡み合うことなく、味の調和が取れなくなってしまったそうです。
確かに麺だけ見ればコシがあって美味しく、スープもコクがあって旨いのは変わらなかったそうですが、調和がとれなくなったことでつけ麺のような味わいに…。
それぞれ旨いというポテンシャルを考えると、やはりつけ?ではなくラーメンとして調和を求めるのは、ラーメン通としては当然のことですよね。
その常連さんも、口コミの最後には改善を望む旨を書き込んでいたので、八雲にはもうひと工夫して頂きたいところです！
麺匠 八雲が美味しいとの意見：麺がとにかく美味しい
ここまで麺匠 八雲のまずい噂を調査してきましたが、今度は美味いという口コミに触れてみたいと思います。
麺匠 八雲の口コミを見て思ったことは、味が変わったなどの意見もありながらも、基本的には美味しいという口コミが多かったところ。
現在の麺には塩ラーメンが合うという口コミが多数あり、サッパリ味を求めるラーメン好きから高評価がされているようです。
さっぱりしていて、しっかりした味で、肩ロースもバラ肉も量も味も最高ですね。
（引用：Googleマップ）
その中でも麺のコシが「もちもち感」と称されることが多く、麺そのものの食感と味が美味しいと多く口コミされています。
つけ麺が美味しいと評価している口コミも多くあり、「スープはともかく麺が好き」という人から軒並み良い評価を得ているのが特徴です。
しかし、麺やスープに変更があったことでも賛否両論があるように、美味しいやまずいについても評価が分かれるのは、麺匠 八雲に対する期待度の高さ故ではないでしょうか？
麺匠 八雲についておさらい
（出典：Googleマップ）
麺匠 八雲とは、神奈川県大和市にあるラーメン専門店です。
麵匠 八雲のラーメンの特徴は、厳選された小麦粉と水を混ぜ合わせ、風味と弾力性を持たせたこだわりの自家製麺。
また、こだわりの自家製麺と、全国選りすぐりの食材から生み出された、コクと味わいに深みのある黄金スープは、八雲全てのラーメンに使用されています。